簡(jiǎn)單說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)氛圍可以理解為一家人其樂(lè)融融地一起吃飯的狀態(tài)：首先是非常強(qiáng)的該吃飯了的提示，其次是食物本身的吸引，加上寶寶自身養(yǎng)成的自己進(jìn)食的習(xí)慣，再加上父母在旁的引導(dǎo)和鼓勵(lì)褒獎(jiǎng)，寶寶怎么會(huì)吃不好呢?

  如果條分縷析的話，營(yíng)養(yǎng)氛圍至少包括：

  (1)食物種類恰當(dāng)，該吃什么就吃什么，泥糊狀食物該加就加，并盡量和家庭就餐時(shí)間一致。更大的寶寶能吃什么就給他吃什么，甚至讓他自己選擇吃什么，不該他吃的不要放到桌子上來(lái)——這在寶寶看來(lái)，他的吃飯至少是自主的，平等的；

  (2)盡早學(xué)習(xí)自己進(jìn)食。我記得我家寶寶在12個(gè)月大時(shí)已經(jīng)可以拿起裝滿食物的勺子往嘴里送，15個(gè)月大時(shí)完全用勺子自己完成一餐，29個(gè)月大時(shí)完全用筷子完成一餐，她也非常享受這個(gè)過(guò)程——既然寶寶可以，為什么不讓他做呢；

  (3)飯桌上氣氛和諧，大人不是自顧自說(shuō)話和吃飯，而是充分保護(hù)寶寶的積極性，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助，和寶寶一起聊天，一起進(jìn)食，一起結(jié)束——不論寶寶吃得多慢，也不要干預(yù)，應(yīng)該多褒揚(yáng)，飯桌上任何人都不要提前離席，不給寶寶造成壓力；

  (4)最好有讓寶寶直接坐在飯桌邊的輔助設(shè)施(安全餐椅等)，讓寶寶基本上可以夠到所有的菜品。從安全角度出發(fā)，菜品應(yīng)該降至安全溫度；

  (5)食物應(yīng)該具備基本營(yíng)養(yǎng)要求，色味較好，性狀平和——這個(gè)說(shuō)起來(lái)容易，對(duì)家庭廚師也是頗大的考驗(yàn)?zāi)?，寶寶的味覺(jué)其實(shí)非常發(fā)達(dá)。我就發(fā)現(xiàn)過(guò)，如果某個(gè)菜做不好，寶寶就不吃，放到他碗里也不吃。如果我多加了某些成分，雖然導(dǎo)致味道的輕微改變，寶寶也能嘗出來(lái)。我曾經(jīng)在肉餃子里加了少許豬肝末，結(jié)果寶寶興奮地咬第一口，就皺著眉吐了出來(lái)。我自己嘗嘗，其實(shí)豬肝的味道很小，這小家伙，味覺(jué)還真靈呢……

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